viernes, 1 de abril de 2016

Receta de Pescado al horno

Receta de Pescado al horno

Ingredientes:

2 kilos de Pescado fresco
1 kilo de papas
2 Cebollas
1 cabeza de ajos
1 Limón
1 pimiento
Unas cuantas hebras de Azafrán
2 hojas de laurel
Un vaso de Vino blanco
Medio vaso de aceite
Una cucharada de comino
Una cucharada de tomillo

Pasos:

En la bandeja del horno, troceamos el pescado en rodajas, las papas y el limón. Por encima se adorna con los ajos, la cebolla y el pimiento en tiras.
Se vierte en aceite y el vino, se condimenta con el laurel y el tomillo.
Se pone al horno durante 15 minutos, transcurrido ese tiempo se saca del horno y se le echa un majado de ajos, comino, sal, aceite, vino y el azafrán.
Se vuelve a poner al horno durante una media hora.
Posteriormente, ya se puede servir con un buen vino blanco.

Pollo crujiente



Ingredientes

1500 g de pollo
150 ml de leche
300 g de harina de maíz fina
300 g de harina de trigo
2 Cucharadas pequeñas de tomillo
2 Cucharadas pequeñas de Orégano
2 Cucharadas pequeñas de pimienta molida
2 Cucharadas soperas de pimentón rojo dulce
Sal
Aceite para freír

ELABORACIÓN

*Corta el pollo en trozos medianos, o cómpralo troceado.

En un bol o recipiente similar añade 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimienta molida, 1 cucharada sopera de pimentón rojo, añade también 15 g de harina de trigo y 150 g de harina de maíz fina, le viertes toda la leche y lo mezclas bien.

Échale sal al gusto al pollo troceado y luego lo introduces en el bol, lo dejas que se macere durante 12 horas, si no dispones de ese tiempo, déjalo 2 horas mínimo.

En una bandeja mezcla el resto de las especias, lo que queda de harina de trigo y de maíz y lo remueves, esto es para rebozar el pollo.

Echa abundante aceite en una sartén, la pones a fuego medio-bajo.

Mientras se calienta el aceite, reboza el pollo en la bandeja, que acabas de mezclar, que quede bien rebozado.

Añade el pollo en la sartén y fríelo 2 o 3 minutos por cada lado, que quede dorado.

Cuando este bien dorado lo retiras y lo pones en un plato sobre papel absorbente.

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