Taricaya

La Taricaya es una tortuga acuática que vive en las cochas, caños y ríos de la Amazonia. Comienza a poner sus huevos entre los cinco y seis años de vida en las playas de arena que se forman en las márgenes de los ríos en el periodo de vaciante.Los huevos son muy apreciados en el mercado local y su principal amenaza son los extractores ilegales.

Huevo de Triricaya

En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo en 100 gr de parte comestible:
Energía 178 Kcal
Proteínas 15.1 gr
Grasa 11.3 gr
Carbohidratos 2.9 gr
Calcio 322 mg
Fósforo 431 mg
Hierro 1.4 mg