lunes, 15 de febrero de 2010

Cuy Chactado




Ingredientes:
  • Un cuy
  • Media taza de aceite
  • Dos dientes de ajo molido
  • Limon
  • Sal y cominos al gusto
Preparación:
  1. Lo ideal es que compres los cuyes ya pelados y eviscerados. Pero si no es asi, tienes que bañarlo en agua hirviente para quitarle todo el pelo. Luego lo abres por el centro y lo limpias.
  2. Antes de empezar a preparlo, debes ponerlo a secar al sol durante media hora.
  3. Ha llegado el momento de aliñarlo: recubrelo con sal, cominos y ajo molido.
  4. Para freirlo coloca en una sarten con aceite bien caliente poniendole encima una Ccollosta (piedra de cocina) para evitar que con el calor el cuy se encoja.
  5. Cuando haya dorado, le rocias unas gotas de limon y lo volteas, para realizar el mismo procedimiento por el otro lado.
  6. Sirve tu cuy chactado con papa entera sancochada y despues dorada.

2 comentarios:

Lucila

Hola estuve revisando tu blog y me parece muy interesante y entretenido, sobre todo que la información es detallada y precisa, espero que sigas posteando más temas para informarnos y comentar.
Saludos.

Guissella

Déjame felicitarte, que bueno que está tu blog los temas tienen la información exacta que me interesa, sigue posteando más sobre estos temas.
Felicitaciones.

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